Gebackene Salbeiblätter. Klare Rinderconsommé
mit Schöberl.
Kalbsrollbraten gefüllt mit Kräutern und getrockneten
Tomaten, mit Rosmarinkartoffeln und jungen Bohnen.
Pflaumen Röster mit Grießschnitte.
Kürbissalat mit Wadamenudeln und schwarzem
Sesam. Thunfisch im ganzen gebraten im Ingwer-Mandelmantel,
mit einem Gemüse aus Pak-Choi, Algen und Tomaten mit
Mangoreis.
Mancha Panna Cotta mit karamellisierter Ananas.
Bunter Salatteller mit gebratenen Lottebäckchen
und einer Kartoffelvinaigrette.Hühnerbrüste gefüllt
mit einer Ricottakräutermasse mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln.
Creme Caramel
